Принцип объемов и кратностей. Допустим, ты сладкоежка и обожаешь шоколад. Можешь либо каждый день съедать по паре долек (лично я так не могу), либо раз в месяц сесть и от души натрескаться шоколада. Неинтересен калораж конкретного дня, важен калораж на длинной дистанции, скажем, в среднем за месяц.

Принцип 80 на 20. Если 80 % времени следуешь режиму, можно разрешить себе пару дней есть все что пожелаешь – пиццу, суши, роллы, беляши – по самое не могу. И ничего не произойдет.