В медицине распространено использование глутаминовой кислоты — подразумевая её детоксикационную функцию связывания излишков аммиака (токсичного конечного продукта обмена аминокислот), с образованием глутамина, и роль глутаминовой кислоты как предшественника основных нейромедиаторов ЦНС. А в спортпите распространено использование непосредственно глутамина — подразумевая его роль для синтеза белков и важность как «топлива» для клеток иммунной системы.
Путеводитель по спортпиту. Спортивное питание без прикрас
·
В.А. Поляев
