. Калории не отражают воздействия на микробиоту и воспаление
Некоторые продукты оказывают антивоспалительное действие, помогают кишечной микрофлоре и укрепляют иммунитет (овощи, специи, ягоды, жирная рыба). Другие — провоцируют воспалительные процессы и рост «вредных» бактерий (сахар, переработанные мясные изделия, избыток насыщенных жиров).
Нутрициология: Современный взгляд на питание
·
Доктор Лайтман
