Простые углеводы (быстрые): сахар, белый хлеб, сладости. Они быстро поднимают уровень сахара в крови, но вызывают резкий спад энергии и голод спустя 1–2 часа.
Клетчатка (неперевариваемый углевод) — тоже жизненно важна. Она:
очищает кишечник;
питает микрофлору;
снижает уровень холестерина и сахара в крови.
Важно: полностью исключать углеводы нельзя. Это может привести к упадку сил, нарушению работы мозга, расстройству пищеварения и дефициту клетчатки.
Нутрициология: Современный взгляд на питание
·
Доктор Лайтман
