Когда у человека мало животного белка в рационе, когда у него имеется дефицит витамина В12 (цианокобаламина) и дефицит натрия, то жидкость выходит из кровяного русла, она там просто не удерживается и выходит в различные ткани тела. И со временем мы имеем раздутое и бесформенное тело.