Голландцы, как опытные торговцы, искусственно поддерживали монопольно высокие цены на разнообразные пряности, в том числе и на кофе. Они без малейших колебаний сжигали накопленные запасы пряностей с единственной целью — удерживать на них максимально высокие цены