КЛАССИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ
1. КЛАССИЧЕСКИЙ ТУРЕЦКИЙ КОФЕ С ПЕНКОЙ
ингредиенты:
— 9 грамм свежемолотого кофе (100% арабика средней обжарки, помол как мука)
— 60 миллилитров холодной воды (лучше использовать бутилированную мягкую воду)
— 5 грамм сахара (по желанию, можно заменить тростниковым сахаром или не добавлять совсем)
необходимая посуда:
— медная или латунная турка объемом 100—120 миллилитров
— деревянная ложка для размешивания
— песочная баня или газовая плита с рассекателем пламени
Рецепты кофе в турке
·
Алексей Выдрин
