тех, кто блистает на кухне, плохо знают даже современники. Все с радостью вкушают плоды их трудов, не испытывая ни малейшей благодарности за доставленные наслаждения, сами же повара получают в награду за неустанные хлопоты только разрушенное здоровье, короткую жизнь, а также — и то не всегда — очень скромное состояние. Лучшие годы жизни они проводят перед очагом и в полумраке, а последние дни — в бедности, зачастую граничащей с нищетой.
Альманах гурманов
·
Александр Гримо де Ла Реньер
