Черри можно вялить целиком (сделав прокол зубочисткой) или разрезать пополам.
Шаг 3. Бланширование (секретный шаг!): Чтобы кожица стала мягче и влага выходила быстрее, можно бланшировать половинки в кипятке 30 секунд, затем быстро остудить в ледяной воде. Но для сливки это не обязательно — у них и так тонкая кожица.
Шаг 4. Соль и сахар: Разложите половинки срезом вверх. Посыпьте каждую половинку щепоткой соли и, если хотите, совсем немного сахара. Соль вытянет влагу и подчеркнет вкус, сахар сбалансирует кислоту.
Оставьте на 15—20 минут — помидоры пустят сок. Слейте его (это отличная основа для томатного супа!) и пром
Рецепты для дегидратора
·
Алексей Выдрин
