Рулетики из баклажанов и перца
Баклажаны в России — один из самых недооцененных овощей, и совершенно зря. В Грузии баклажаны, или, как они называются на грузинском языке — «бадриджани», это обязательный атрибут любого застолья. Ну а рулетики из баклажанов — это классика.
Доподлинно неизвестно, какой именно народ изобрел это блюдо — обжаренные баклажаны с ореховой начинкой, но так ли важно это в мультинациональном Тбилиси? Я поделюсь рецеп
Кулинарная книга эмигрантки. Домашняя грузинская кухня
·
Инга Казарова
