большинство из нас может спокойно поглощать насыщенные жиры, не волнуясь об их вреде для здоровья, есть те, у кого из-за них может сильно подняться уровень липидов в крови. Такое случается из-за генетической предрасположенности. Я сама отношусь к категории людей с повышенной чувствительностью к насыщенным жирам. Я об этом узнала благодаря генетическому тестированию, которое показало, что мой вариант гена ApoE — ApoE4 — связан с риском повышенного уровня холестерина в крови, возникновения заболеваний сердца и болезни Альцгеймера.