Жиры: Самые влиятельные игроки в воспалительном процессе
Жиры — это не просто энергия. Это строительные блоки для клеточных мембран и сырье для производства гормонов и сигнальных молекул (эйкозаноидов), которые напрямую управляют воспалением.
— Про воспалительные жиры:
Трансжиры (гидрогенизированные масла): Прямо повреждают клетки, повышают уровень ЛПНП («плохого» холестерина) и вызывают систем
Нутрициология при хроническом воспалении
·
Доктор Лайтман
