Почему нормальная температура тела человека — 36,6 0С? Да потому, что именно в этих условиях большинство наших энзимов чувствуют себя великолепно. По этой же причине норма рН биологических жидкостей человека равна 7,4.
Биохимия доступным языком. Учебник-репетитор
·
Юрий Кривенцев
