ТВОРОГ
Нам понадобится:
• 500 мл кефира или бифидока 3,2 %.
Приготовление:
1. Налить бифидок в стеклянную банку объемом 0,75 или 1 л.
2. Налить в кастрюлю теплую воду. Банку с бифидоком поставить внутрь кастрюли, а кастрюлю – на медленный огонь. Способ приготовления называется «на водяной бане».
3. Держать на среднем огне до полного отделения сыворотки.
4. Когда вся густая часть поднимется наверх и уплотнится (примерно через 25–30 минут), снять с огня. Переложить густую часть в блендер, слить лишнюю жидкость и взбить. Охладить до комнатной температуры.
Получается нежнейший творожок, с легкой кислинкой, консистенцию которого всегда можно довести до нужной оставшейся сывороткой. Начинайте, как всегда, с 10 г, доводя до порции 50–80 г к году. Творог идеально включить в ужин с кашей перед сном. Такой творог можно давать ребенку до 2–3 лет, а потом перейти на 5 % или 9 % натуральный творог.
Нам понадобится:
• 500 мл кефира или бифидока 3,2 %.
Приготовление:
1. Налить бифидок в стеклянную банку объемом 0,75 или 1 л.
2. Налить в кастрюлю теплую воду. Банку с бифидоком поставить внутрь кастрюли, а кастрюлю – на медленный огонь. Способ приготовления называется «на водяной бане».
3. Держать на среднем огне до полного отделения сыворотки.
4. Когда вся густая часть поднимется наверх и уплотнится (примерно через 25–30 минут), снять с огня. Переложить густую часть в блендер, слить лишнюю жидкость и взбить. Охладить до комнатной температуры.
Получается нежнейший творожок, с легкой кислинкой, консистенцию которого всегда можно довести до нужной оставшейся сывороткой. Начинайте, как всегда, с 10 г, доводя до порции 50–80 г к году. Творог идеально включить в ужин с кашей перед сном. Такой творог можно давать ребенку до 2–3 лет, а потом перейти на 5 % или 9 % натуральный творог.
