Тельность, или тело, — это вес вина. Его можно определить на вид, вращая вино в бокале, по маслянистым ножкам вина, которые стекают со стенок. На полнотельность влияет высокий уровень алкоголя, а также маслянистость. Полнотельные и легкотельные вина сравнивают с полными и худощавыми людьми.
Винология Записки профессионального гурмана о лучшем из напитков и культуре его потребления
·
Владимир Щекин
