Блины морковные
Морковь вымыть, налить горячей водой, накрыть крышкой, варить до мягкости. Очистить вареную морковь от кожицы, протереть, влить в нее 3/4 л молока, вскипятить. В кипящее пюре всыпать стакан муки, хорошо растереть, чтобы не было комков, влить 1/4 л молока или воды (лить понемногу, размешивая), потом вбить яйца, всыпать стакан муки, хорошо выбить, влить разведенные дрожжи,
За столом со Сталиным. История эпохи в рецептах и меню.Что было на столе колхозника и первого секретаря? Неподкупные свидетели: кулинарные книги конца XIX – середины XX в.
·
Елена Первушина
