На сегодняшний день известно, что различные химические процессы эпигенетики (ацетилирование, метилирование, фосфорилирование, убиквитинирование хроматина, посттранскрипционные модификации и т. д.) играют свою роль в развитии многих заболеваний, включая рак, но также влияют на поведение, настроение, старение и продолжительность жизни индивидуумов.
Нутригенетика: питание по законам природы
·
Клод Дале
