Полный английский завтрак
Ингредиенты на 1 порцию:
• Бекон – 2–3 полоски
• Свиные колбаски – 2 шт.
• Помидоры черри – 3–4 шт.
• Шампиньоны – 4–5 шт.
• Куриное яйцо – 1–2 шт.
• Фасоль в томатном соусе – ½ банки
• Хлеб для тоста – 1–2 шт.
• Растительное или сливочное масло – для жарки
• Соль и черный перец – по вкусу
Способ приготовления:
Колбаски и бекон достаньте из холодильника заранее. Начните приготовление с них: колбаски обжарьте на умеренном огне в большой сковороде (или на гриле) до равномерного румяного цвета со всех сторон (это займет около 12–15 минут). На ту же сковороду положите полоски бекона и жарьте до хрустящей корочки, а затем все готовое мясо переложите на теплое блюдо.
Увеличьте огонь и в оставшемся жире быстро обжарьте крупно порезанные грибы до золотистости и сразу же помидоры срезом вниз до мягкости. Все это посолите в самом конце и также отправьте к мясу.
Параллельно в отдельной сковороде разогрейте фасоль на самом медленном огне, помешивая, до легкого потрескивания. Хлеб подсушите в тостере или на остатках мясного жира до хруста.
Яйца жарьте в последнюю очередь на чистой сковороде с небольшим количеством масла. Их можно приготовить как глазунью, болтунью или в мешочек – все на ваш вкус.
На большую заранее разогретую тарелку выложите все компоненты ровными секторами. Подавайте незамедлительно, с чашкой крепкого чая.
Хитрости и советы:
• Для идеально хрустящего бекона кладите его в холодную сковороду и нагревайте постепенно, чтобы хорошенько вытопить жир.
• Чтобы колбаски сохранили сочность, проткните их кожицу вилкой один раз перед жаркой и не перемещайте слишком часто, позволяя образоваться корочке.
• Чтобы фасоль не превратилась в кашу, не давайте ей закипеть. Будет достаточно просто хорошо прогреть. А для аутентичности можно добавить в нее ложку вустерского соуса.
• Для глазуньи с жидким желтком накройте сковороду крышкой на последнюю минуту, чтобы белок схватился и сверху.
• Вегетарианская версия: используйте вегетарианские сосиски и бекон, добавьте больше грибов и помидоров или жареный тофу.
Kirish yoki roʻyxatdan oʻtish sharh qoldirish uchun