Технологический процесс хранения овощной продукции состоит
из ряда звеньев, в том числе:
— подготовка хранилища к сезону хранения,
— приемка партий,
— закладка продукции на хранение,
— установление и поддержание оптимальных режимов хранения,
— применение традиционных и прогрессивных способов хранения с использованием современ
Технологии производства и переработки моркови. Монография
·
А.А. Рядинская
