Самостоятельная подготовка: дубовую щепу или кору необходимо вымочить в воде в течение нескольких дней, чтобы удалить из нее избыточные танины. Затем ее необходимо обжарить в духовке до золотистого цвета. Обжарка придает щепе или коре более насыщенный вкус и аромат.
Домашний коньяк и ликер: рецепты с Душой. Советы и рекомендации
·
Алексей Сабадырь
