Картофельная лепешка
Ингредиенты на 4 порции:
Картофель – 0,5 кг
Морковь – 200 г
Петрушка – 6–7 веточек без стебля
Мука цельнозерновая – 200 г
Рафинированное растительное масло – 2 ст. л.
Соль по вкусу
В 100 г блюда:
Белки – 4,02 г
Жиры – 3,42 г
Углеводы – 23,98 г
Ккал – 141,26
Приготовление
1. Картофель почистить и отварить с солью и лавровым листом. Готовый картофель посолить, растолочь и заправить растительным маслом.
2. Очищенную морковь тоже отварить до мягкости, после чего натереть на терке и смешать с картофелем.
3. К морковно-картофельной массе добавить муку, мелко нарубленную зелень и перемешать до однородности.
4. Выложить картофельное тесто на доску, присыпанную мукой, скатать в колбаску и поделить ее на равные части.
5. Каждую порцию теста размять руками до состояния лепешки толщиной примерно 0,5 см (или слегка раскатать скалкой).
6. Нагреть сковороду, разложить на ней лепешки и пропечь без масла с двух сторон.
7. Такие лепешки можно есть вместо хлеба, использовать как основу для бутербродов и так далее.
Стол №5. Меню для здоровья с рекомендациями специалиста
·
Sbornik
