• 1 ст. ложка укропа

• 0,5 ч. ложки черного молотого перца

• 2 ст. ложки пшеничной или ржаной муки

• 1 ст. ложка зелени петрушки

• 0,5 ч. ложки соли

Для тельного

• 2 ч. ложки соли для отвара

• 1 л воды

Филе нарубить кусочками размером не более 0,5x1 см, размять деревянной ложкой, перемешать с мелко нарезанным луком и пряностями, затем добавить взбитое яйцо, 1 ст. ложку муки, все перемешать в однородную массу, сформовать ее в виде толстой колбасы, обвалять в оставшейся муке и туго обернуть