• Rare. Стейк обжарен только снаружи, середина красная, холодная, мясо мягкое. 52–55 ℃
• Medium Rare. Слабая прожарка, середина красная, теплая, мясо более плотное. 55–60 ℃
• Medium. Средняя прожарка, мясо розовое и плотное. 60–65 ℃
Безупречный стейк. Приготовление от А до Я
·
Алексей Онегин
