в ресторане выручка росла, а маржа падала, прибыль исчезала, хотя «гостей много».

Пока не посчитали себестоимость:

• 4 блюда были убыточными,

• а 2 прибыльных почти никто не заказывал.

Переписали меню → бизнес ожил.

Правило: если маржа падает — компания умирает.

ЭЛЕМЕНТ 5. Светофор по цифрам

Чтобы предприниматель не утонул в таблицах, вводим светофор:

Зелёная зона

• маржа в норме,

• прибыль растёт,

• расходы под контролем.

Жёлтая зона

• маржа падает,

• выручка нестабильна,

• расходы растут.

Красная зона

• кассовый разрыв,

• прибыль отрицательная,

• срочное вмешательство.

Светофор — это как монитор организма. Он показывает, где нарушен ритм.

Как внедрить финансовую систему (пошаговый алгоритм)

Полностью практический.

Шаг 1. Разделить счета (1 день)

Открыть: