Короткая инструкция по открытию ресторана состоит из трех главных пунктов. Первое — понять концепцию. То есть что это за бизнес? Для кого он? Для чего и зачем? Второе — команда. Она играет очень важную роль, как ни крути. Даже с большими деньгами, но со слабой командой бизнес далеко не уедет. И третье — это правильное финансовое планирование
Альпина ПРО бизнес. Рестораторы
·
Владимир Жолобов
