берут говяжью или конскую печень, жарят ее, растирают жаркое в порошок и продают тем, кто торгует дешевым кофе. Конская печень при этом стоит даже дороже говяжьей». Такой кофе легко можно было узнать по густой пене, образовывавшейся на поверхности по мере остывания напитка. Это был кофе для бедных
Торги по кофе. Книга о торгах. История и практика проведения публичных торгов (очерки). Книга 2-я
·
Вальтер Аваков
