Чашка объёмом всего 25–30 мл с золотистой пенкой, называемой crema, выпивается за два глотка. Для итальянцев эспрессо, выпитый у барной стойки под шум голосов и звуки улицы, становится необходимым элементом ежедневного распорядка.
Кофейный навигатор. Путеводитель кофеманов
·
Сергей Бабуров
