42. Телячьи котлеты
Жарить котлеты в кастрюле, вынуть их и в то же масло влить немного сметаны, бульону и мелко изрубленных сардинок, килек или селедки, поварить хорошенько, потом положить туда котлеты, дать прокипеть и в этом соусе подавать.
Обед для Льва. Кулинарная книга Софьи Андреевны Толстой
·
Софья Толстая
