Ингредиенты

400 г цветной капусты (можно замороженной)

2 картофелины

1 луковица

700—800 мл воды или бульона (куриного или овощного)

100 мл молока или сливок

100 г сыра твердых сортов

Пряные травы по вкусу

1 семейная порция

Приступаем

1. Лук и картофель почистить, нарезать кубиками и положить вариться.

2. Довести до кипения, затем добавить цветную капусту, разобранную на соцветия.

3. Можно использовать замороженную капусту. Посолить, варить еще 10 минут.

4. С помощью погружного блендера превратить суп в пюре. Вернуть на плиту, влить теплое молоко или сливки, добавить тертый сыр, немного пряных трав.