Совет: сделайте запасы — заквасьте 3–5 литров капусты, заморозьте ягоды, высушите грибы.
ЗИМА (декабрь–февраль)
Фокус: стабильность, микробиом, согревающая еда
Овощи (из погреба/магазина)
Капуста белокочанная
Морковь
Свёкла
Репа, пастернак
Лук, чеснок
Картофель
Цветная капуста, брокколи (замороженные)
Ферментированное
Квашеная капуста
Солёные огурцы (без уксуса)
Мочёные яблоки / клюква
Белок
Сухие
Средиземноморская диета в условиях России
·
Олег Здравин
