Краткая шпаргалка:
— Жарить/Запекать: Масло авокадо, кокосовое, гхи, рафинированное оливковое.
— Заправлять/Сбрызгивать: Extra Virgin оливковое, льняное, грецкого ореха, тыквенное, кунжутное.
— Умеренное нагревание (тушение, легкая пассеровка): Нерафинированное оливковое масло Extra Virgin — отличный выбор.
Нутрициология при хроническом воспалении
·
Доктор Лайтман
