Порошок ростков пшеницы содержит витамины группы В. Витамина С в нем в 7 раз больше, чем в апельсиновом соке, железа в 5 раз больше, чем в шпинате, кальция и белка в 10 раз больше, чем в молоке и молочных продуктах.