АРМЯНСКАЯ КУХНЯ – ОДНА ИЗ ДРЕВНЕЙШИХ КУХОНЬ В АЗИИ И САМАЯ ДРЕВНЯЯ В ЗАКАВКАЗЬЕ. ЕЕ ХАРАКТЕРНЫЕ ЧЕРТЫ СЛОЖИЛИСЬ ЕЩЕ ПО КРАЙНЕЙ МЕРЕ ЗА ТЫСЯЧЕЛЕТИЕ ДО НАШЕЙ ЭРЫ, В ПЕРИОД ФОРМИРОВАНИЯ АРМЯНСКОГО НАРОДА И СОХРАНЯЮТСЯ ВО МНОГОМ НА ПРОТЯЖЕНИИ БОЛЕЕ ТРЕХ ТЫСЯЧЕЛЕТИЙ.
Национальные кухни народов СССР
·
Вильям Похлебкин
