одукты на холодную сковороду → прилипнут.
• Слишком много масла → жирное и без корочки.
• Много продуктов сразу → вместо жарки получается тушение.
• Частое переворачивание → нет золотистой корочки.
• Жарка на слишком маленьком огне → продукт «варится» в собственном соку
Джейсон Стэтхем. Кулинарная книга
·
Сборник рецептов
