Одним из фирменных блюд мамы Ольги Захаровны был пирог с морковью. Для начинки морковь не надо натирать на терке. Так она получится слишком мелкой и в пироге превратится в кашу. Лучше нашинковать морковь вручную. Немного потушить ее на сковороде, добавить сахар
Мордовская кухня (история и блюда). Из серии «Кухни народов Башкортостана»
·
Александр Леонидов
