Чтобы как то обезопасить себя, отваривайте грибы долго по 30 — 40 минут, три раза меняя воду, а в конце варки, опустите в грибы перышко репчатого лука, оно как лакмусовая бумажка покажет вам, съедобны ли грибы, если лук не изменит своего цвета, то грибы съедобны, а если посинеет, то лучше не искушать судьбу и выкинуть всё вариво.
Энциклопедия выживальщика. Том II. Лесные дикоросы
