Комплексная и очень качественная книга о еде, ставящая во главу угла не отдельные теории и способы питания, а системное понимание процессов питания, пищеварения и здоровья! Есть лишь некоторые неточности, обусловленные относительно новыми исследованиями, которые изменили представление о некоторых продуктах и процессах, но это капля в море в сравнении с общей пользой книги, которая легко восполняется уже после прочтения! Однозначно рекомендую всем!