рецепты не верны, в лагман не добавляли и не добавляют картофель, свеклу... и много подобных ошибок, автор не является поваром, уверена, что он ничего из перечисленного не готовил в своей жизни, он вроде как историк и судя по его неправильным описаниям историк он так себе!!!