Агар-агар (малайское желе) — полисахарид, продукт переработки некоторых морских водорослей. Плавится при 80–86 °C, затвердевает при 40 °C. Для получения плотных сред его добавляют в количестве 1,5–2%, реже 3%; полужидких — 0,3–0,7%.
Микроскопическая картина: грамположительные микроорганизмы окрашиваются в фиолетовый цвет, а грамотрицательные — в розовый.
Окраска микроорганизмов по этому методу зависит от химического состава клеточной стенки (наличие муреина и частично липида), цитоплазмы и pH среды
Уборку в боксе производят влажным способом с применением дезинфицирующих средств (2–3% раствором натрия гидрокарбоната — питьевой соды, 3–5% раствором фенола и т. д.). Воздух стерилизуют бактерицидными лампами (БУВ-15, БУВ-30 и др.), которые излучают ультрафиолетовые лучи длиной 254 нм
