. Офлайн-продажи – собственная точка продаж изделий или розничная сеть. 2. Онлайн-продажи – продажи с использованием сети Интернет. 3. Дилерская сеть (дистрибьюторы) – продажи с использованием сторонних компаний, которые реализуют продукцию конечным потребителям. 4. Продажи через контрагентов – сетевые и несетевые магазины, предприятия сегмента HоRеСа. 5. «Сарафанное радио» – продажа по рекомендации.
Предприятия с преобладающим ручным трудом с частичной автоматизацией. На подобных предприятиях автоматизация процессов применяется на отдельных участках для облегчения ручного труда
Важно помнить: даже если вы используете собственные средства для инвестирования в проект, в финансовую модель вы закладываете среднерыночную стоимость денег (на текущий момент, конец 2019 года, это примерно 20 % годовых), то есть вы выдаете кредит собственному проекту. Если этого не сделать, то вы получите завышенные показатели по доходности предприятия и иллюзию успешности будущего предприятия.
Существуют разные варианты управления производственным персоналом. Мне более близка следующая схема управления и следующие должности для производственного персонала. 1. Рядовой сотрудник. Работает на всех позициях. В этой схеме мы отталкиваемся от производственных зон и прописываем стандарты в них таким образом, чтобы каждый сотрудник смог работать на любой позиции. В этом один из ключевых факторов таких предприятий – все сотрудники взаимозаменяемы. 2. Наставник (он же бригадир смены). Обучает персонал, а также координирует его во время технологического процесса. Знает все о процессе и может его правильно проконтролировать. 3. Сменный менеджер, который руководит работой всей смены. 4. Технолог. На больших предприятиях обязательно присутствует эта должность. 5. Директор производства.
Стандарты предприятия внедряются в несколько этапов. 1-й этап – написание стандартов. 2-й этап – тестирование и выявление слабых мест. 3-й этап – корректировка стандартов. 4-й этап – внедрение стандартов и «обкатка», окончательное выявление слабых мест, исключение тех документов, которые показали свою бесполезность. 5-й этап – утверждение базового набора стандартов, оформление окончательного вида стандартов.
Основа любого технологического процесса – это стандарты, которые позволяют выпускать всегда одинаковую продукцию. К стандартам работы производственного персонала можно отнести следующие документы. 1. Должностные инструкции, в которых подробно изложены все обязанности персонала. 2. Производственные инструкции на каждую производственную зону с подробным описанием всех операций, выполняемых на позиции, и стандартов работы. 3. Общие инструкции по работе на территории предприятия (в том числе по уборке своего места, а также инструкции по гигиене и др.). 4. Стандарты на каждый вид изделия с подробной технологией приготовления (технологическая карта – это тоже стандарт). 5. Стандарт внешнего вида сотрудника. 6. Производственные журналы согласно нормативам.
