Красные вина производят из традиционных сортов Гренаш и Кариньена, отличающихся своей свежестью, глубиной и содержанием. Вина великолепной, восхитительной элегантности. Эти черты позволили приорату почти мгновенно занять свое место среди прекрасных интернациональных вин: в начале 1990-х гг. в испанском виноделии выделились несколько известных красных вин из Риохи, которые зачастую отличаются особыми древесными нотами; поэтому благодаря своей яркой оригинальности вина Приората сумели произвести впечатление на вкусы потребителей, особенно французов.
