Если вы хотите выпить действительно турецкого чая, то есть крепкого, то укажите на это официанту, сказав «демли чай». Противоположное по смыслу — «ачик чай», то есть разбавленный.
Кстати, эту загорелую просоленную публику в Фетхие можно найти на северной оконечности пляжа Чалыш (здесь как раз последняя остановка долмуша), где расположился серф центр «Дети ветра».
