Примечания:
Указать точное время выпекания невозможно, многое зависит от вашей духовки. Ориентировочно 60–80 минут. Готовность проверяется деревянной шпажкой, она должна выходить сухой.

Если форма – кольцо без дна, обтянуть ее плотной фольгой.

Если форма разъемная с дном, дно выстелить пергаментом.

Бока не нужно ничем смазывать. Готовый бисквит остудить, достать, пройдясь тонким ножом по бокам формы. Можно использовать его в тот же день, а можно в качестве заготовки на следующий. Хранить в холодильнике, завернув в пленку.