На 23 ккал, в 100 г шпината приходится 3 г белка и 2 г углеводов, 0,3 г жиров и 1,3 г клетчатки. Остальное – вода. Негусто, согласны? Но!

• 83 % дневной нормы витамина А;

• 90 % дневной нормы бета-каротина;

• 61 % дневной нормы витамина С;

• 4 дневные нормы витамина К!

• 1,7 дневных норм кремния!

• 75 % железа и 45 % магния!