РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МАЛЫШЕЙ
Кексы с брокколи и цветной капустой
Ингредиенты:
3 перепелиных яйца;
несколько соцветий брокколи;
несколько соцветий цветной капусты;
щепотка соли;
щепотка куркумы;
масло Гхи для смазывания формочек.
Описание: Цветную капусту и брокколи натереть на тёрке, посолить, добавить куркуму и вбить яйца. Размешать до однородности. Разлить по формочкам и выпекать в духовке при температуре 180 градусов до готовности (примерно 15 минут).
Пюре из цветной капусты
Ингредиенты:
100 г цветной капусты;
маленький кусочек лука (2 г);
щепотка соли;
1 чайная ложка топлёного масла;
140 мл воды.
Описание: Цветную капусту разделить на соцветия, залить водой и варить 7 минут после закипания. Добавить соль, масло и пюрировать блендером.
Яблочные кексы с киноа
Ингредиенты:
1 куриное яйцо;
100 г яблочного пюре (лучше домашнего);
60 г отварной киноа;
масло Гхи для смазывания формочек;
Описание: Белок отделить от желтка. Взбить белок до пышной пены. Желток смешать с яблочным пюре и киноа. Лопаткой вмешать аккуратно взбитый белок. Массу разлить по формочкам, смазав их предварительно топлёным маслом. Выпекать 15—20 минут при температуре 180 градусов.
Фруктово-ягодный смузи
Ингредиенты:
кусочек сладкого яблока (70 г);
половинка банана (40 г);
20 г смородины;
80 мл питьевой воды.
Описание: Все ингредиенты взбить в чаше блендера. При необходимости отрегулировать консистенцию водой. * Для деток постарше вместо воды можно использовать ореховое молоко домашнего приготовления.
Оладушки из зеленой гречки с бананом
Ингредиенты:
50 г зелёной гречки (вес сухой крупы);
60 г банана (половинка банана);
3 перепелиных яйца;
масло Гхи для сазывания сковороды.
Описание: Зеленую гречку замочить на 8—10 часов, затем ее промыть, добавить яйца, банан и пюрировать блендером до однородной консистенции. Оладушки печём с обеих сторон под крышкой на сковороде с толстым дном, смазывая его маслом Гхи. Подавать с ягодами или фруктово- ягодным джемом. * подходит деткам старше 12 мес
Куриные фрикадельки
Ингредиенты:
250 г куриного фарша из мяса домашней курицы;
1 перепелиное яйцо;
кусочек лука (около 10 г);
щепотка соли;
щепотка куркумы;
8 листиков шпината.
Описание: Фарш посолить, добавить щепотку куркумы, перепелиное яйцо, мелко нарезанные лук и шпинат. Всёперемешать и сформировать фрикадельки размером чуть меньше грецкого ореха. Такие фрикадельки можно приготовить впрок, заморозить и использовать в разных блюдах для малыша.
Суп-пюре из брокколи
Ингредиенты:
60 г брокколи; 3
0 г цветной капусты;
120 мл воды;
щепотка соли;
1/2 ч. л. оливкового масла;
Описание: Брокколи и цветную капусту разрезать на кусочки, залить водой и варить до готовности (примерно 8 минут после закипания), добавить щепотку соли и пробить блендером до однородности. Оливкое масло добавить в блюдо при подаче.
Тыквеный суп-пюре с курицей
Ингредиенты:
130 г тыквы;
3 куриные фрикадельки;
маленький кусочек лука;
щепотка соли;
щепотка куркумы;
1/2 ч. л. оливкового масла.
Описание: Тыкву почистить от кожуры и семян, нарезать на
кусочки, залить водой, добавить к тыкве фрикадельки и варить до готовности (примерно 15—20 минут). Добавить соль, куркуму, масло и пробить блендером до однородной консистенции.
Кексы с кабачком и шпинатом
Ингредиенты:
1 куриное яйцо;
50 г кабачка;
8—10 листиков шпината;
щепотка соли;
масло Гхи для смазывания формочек.
Описание: Кабачок нарезаем на кусочки и помещаем в чашу блендера, туда же разбиваем яйцо, кладём шпинат, соль и пробиваем до однородности. Разлить по формочкам и выпекать в духовке при температуре 180 градусов до готовности (примерно 15—20 минут).
Пшённая каша с тыквенным пюре
Ингредиенты:
30 г пшена;
150 г тыквы;
1 ч. л. масла Гхи;
Описание: Пшено промыть и замочить в питьевой воде минимум на 6 часов, затем отварить до готовности в соотношении 1:3 к воде. Тыкву нарезать кубиками, отварить на пару и пюрировать блендером. 50 г тыквенного пюре смешать с готовой кашей, а оставшееся пюре остудить, переложить в стеклянную банку и убрать в холодильник. Хранится такое пюре в холодильнике до 3-х дней. Из него можно готовить оладушки.
Оладушки с малиновым соусом
Ингредиенты:
1 куриное яйцо;
100 г тыквенного пюре;
40 г муки бурого риса;
масло Гхи для смазывания сковороды.
Для соуса:
50 г яблока без кожуры;
30 г малины;
40—50 мл воды;
Описание: Белок отделить от желтка и взбить миксером до пиков, пюре смешать с желтком и рисовой мукой. Порциями ввести белки аккуратно перемешивая до однородности. Выпекать на сковороде с толстым дном под крышкой смазывая дно маслом Гхи. Приготовить соус, взбив все ингредиенты в блендере. *подходит деткам старше 12 мес
Овощное пюре с курицей
Ингредиенты:
70 г куриного филе молодой курицы;
70 г брокколи;
70 г цветной капусты;
щепотка соли;
1 ч. л. оливкового нерафинированного масла
Описание: Куриное мясо отварить на пару до готовности. Соцветия цветной капусты и брокколи так же отвариваем на пару минут 5—7. Все ингредиенты сложить в блендер, добавить щепотку соли, оливковое масло, несколько столовых ложек кипяченой воды и взбить до однородности. Регулируем консистенцию дополнительным количеством воды.
Кексы с брокколи и цветной капустой
Ингредиенты:
3 перепелиных яйца;
несколько соцветий брокколи;
несколько соцветий цветной капусты;
щепотка соли;
щепотка куркумы;
масло Гхи для смазывания формочек.
Описание: Цветную капусту и брокколи натереть на тёрке, посолить, добавить куркуму и вбить яйца. Размешать до однородности. Разлить по формочкам и выпекать в духовке при температуре 180 градусов до готовности (примерно 15 минут).
Пюре из цветной капусты
Ингредиенты:
100 г цветной капусты;
маленький кусочек лука (2 г);
щепотка соли;
1 чайная ложка топлёного масла;
140 мл воды.
Описание: Цветную капусту разделить на соцветия, залить водой и варить 7 минут после закипания. Добавить соль, масло и пюрировать блендером.
Яблочные кексы с киноа
Ингредиенты:
1 куриное яйцо;
100 г яблочного пюре (лучше домашнего);
60 г отварной киноа;
масло Гхи для смазывания формочек;
Описание: Белок отделить от желтка. Взбить белок до пышной пены. Желток смешать с яблочным пюре и киноа. Лопаткой вмешать аккуратно взбитый белок. Массу разлить по формочкам, смазав их предварительно топлёным маслом. Выпекать 15—20 минут при температуре 180 градусов.
Фруктово-ягодный смузи
Ингредиенты:
кусочек сладкого яблока (70 г);
половинка банана (40 г);
20 г смородины;
80 мл питьевой воды.
Описание: Все ингредиенты взбить в чаше блендера. При необходимости отрегулировать консистенцию водой. * Для деток постарше вместо воды можно использовать ореховое молоко домашнего приготовления.
Оладушки из зеленой гречки с бананом
Ингредиенты:
50 г зелёной гречки (вес сухой крупы);
60 г банана (половинка банана);
3 перепелиных яйца;
масло Гхи для сазывания сковороды.
Описание: Зеленую гречку замочить на 8—10 часов, затем ее промыть, добавить яйца, банан и пюрировать блендером до однородной консистенции. Оладушки печём с обеих сторон под крышкой на сковороде с толстым дном, смазывая его маслом Гхи. Подавать с ягодами или фруктово- ягодным джемом. * подходит деткам старше 12 мес
Куриные фрикадельки
Ингредиенты:
250 г куриного фарша из мяса домашней курицы;
1 перепелиное яйцо;
кусочек лука (около 10 г);
щепотка соли;
щепотка куркумы;
8 листиков шпината.
Описание: Фарш посолить, добавить щепотку куркумы, перепелиное яйцо, мелко нарезанные лук и шпинат. Всёперемешать и сформировать фрикадельки размером чуть меньше грецкого ореха. Такие фрикадельки можно приготовить впрок, заморозить и использовать в разных блюдах для малыша.
Суп-пюре из брокколи
Ингредиенты:
60 г брокколи; 3
0 г цветной капусты;
120 мл воды;
щепотка соли;
1/2 ч. л. оливкового масла;
Описание: Брокколи и цветную капусту разрезать на кусочки, залить водой и варить до готовности (примерно 8 минут после закипания), добавить щепотку соли и пробить блендером до однородности. Оливкое масло добавить в блюдо при подаче.
Тыквеный суп-пюре с курицей
Ингредиенты:
130 г тыквы;
3 куриные фрикадельки;
маленький кусочек лука;
щепотка соли;
щепотка куркумы;
1/2 ч. л. оливкового масла.
Описание: Тыкву почистить от кожуры и семян, нарезать на
кусочки, залить водой, добавить к тыкве фрикадельки и варить до готовности (примерно 15—20 минут). Добавить соль, куркуму, масло и пробить блендером до однородной консистенции.
Кексы с кабачком и шпинатом
Ингредиенты:
1 куриное яйцо;
50 г кабачка;
8—10 листиков шпината;
щепотка соли;
масло Гхи для смазывания формочек.
Описание: Кабачок нарезаем на кусочки и помещаем в чашу блендера, туда же разбиваем яйцо, кладём шпинат, соль и пробиваем до однородности. Разлить по формочкам и выпекать в духовке при температуре 180 градусов до готовности (примерно 15—20 минут).
Пшённая каша с тыквенным пюре
Ингредиенты:
30 г пшена;
150 г тыквы;
1 ч. л. масла Гхи;
Описание: Пшено промыть и замочить в питьевой воде минимум на 6 часов, затем отварить до готовности в соотношении 1:3 к воде. Тыкву нарезать кубиками, отварить на пару и пюрировать блендером. 50 г тыквенного пюре смешать с готовой кашей, а оставшееся пюре остудить, переложить в стеклянную банку и убрать в холодильник. Хранится такое пюре в холодильнике до 3-х дней. Из него можно готовить оладушки.
Оладушки с малиновым соусом
Ингредиенты:
1 куриное яйцо;
100 г тыквенного пюре;
40 г муки бурого риса;
масло Гхи для смазывания сковороды.
Для соуса:
50 г яблока без кожуры;
30 г малины;
40—50 мл воды;
Описание: Белок отделить от желтка и взбить миксером до пиков, пюре смешать с желтком и рисовой мукой. Порциями ввести белки аккуратно перемешивая до однородности. Выпекать на сковороде с толстым дном под крышкой смазывая дно маслом Гхи. Приготовить соус, взбив все ингредиенты в блендере. *подходит деткам старше 12 мес
Овощное пюре с курицей
Ингредиенты:
70 г куриного филе молодой курицы;
70 г брокколи;
70 г цветной капусты;
щепотка соли;
1 ч. л. оливкового нерафинированного масла
Описание: Куриное мясо отварить на пару до готовности. Соцветия цветной капусты и брокколи так же отвариваем на пару минут 5—7. Все ингредиенты сложить в блендер, добавить щепотку соли, оливковое масло, несколько столовых ложек кипяченой воды и взбить до однородности. Регулируем консистенцию дополнительным количеством воды.
