о Ь не обозначает мягкости шипящих на конце существительных и глаголов.

Пишется этот знак после шипящих на конце слова:

• у существительных женского рода: мощь, мышь, тушь, молодёжь, ночь, вещь;

• у глаголов во всех формах (при этом он сохраняется перед СЯ и ТЕ): развлечь – развлечься, беречь – беречься, несёшь – несёшься, режь – режьте, ешь – ешьте;