Если последняя гласная в слове
a,I,u,o — выбираем аффикс lar
Если
e, i, ȍ, ü — выбираем аффикс ler

Посмотрим на примеры:
Kedi (кот) — kediler (коты)
Ev (дом) — evler (дома)
Salon (зал) — salonlar (залы)
Araba (машина) — arabalar (машины)
Gül (роза) — güller (розы)
Masa (cтол) — masalar (cтолы)
Şehir (город) — şehirler (города)