х картофелины
Большая головка лука
5 средних помидоров
500–700 граммов любого мясного бульона
2 ст. л. растительного масла для жарки
3 зубчика чеснока
сок половины лимона
Соль, приправы — по вкусу
Приготовление:
Положите очищенный и нарезанный крупными кубиками картофель вариться в бульоне. На сковороде поджарьте произвольно нарезанные лук и помидоры в растительном масле. По вашему желанию для получения золотистой луковой корочки всыпьте щепотку сахара. Когда лук хорошо поджарится, посолите, добавьте приправы, которые любите (это может быть базилик, кинза, укроп, перец, карри, хмели-сунули). Выдавите в сковороду лимонный сок. Для усиления вкуса и цвета можно добавить немного томатной пасты, куркумы и уксуса, но и без них суп получится отменным. Переложите поджарку в кастрюлю с картошкой, проварите 10–15 минут, а затем превратите суп в пюре при помощи миксера. Подавайте, украсив веточкой зелени, сухариками или кусочком помидора.
Большая головка лука
5 средних помидоров
500–700 граммов любого мясного бульона
2 ст. л. растительного масла для жарки
3 зубчика чеснока
сок половины лимона
Соль, приправы — по вкусу
Приготовление:
Положите очищенный и нарезанный крупными кубиками картофель вариться в бульоне. На сковороде поджарьте произвольно нарезанные лук и помидоры в растительном масле. По вашему желанию для получения золотистой луковой корочки всыпьте щепотку сахара. Когда лук хорошо поджарится, посолите, добавьте приправы, которые любите (это может быть базилик, кинза, укроп, перец, карри, хмели-сунули). Выдавите в сковороду лимонный сок. Для усиления вкуса и цвета можно добавить немного томатной пасты, куркумы и уксуса, но и без них суп получится отменным. Переложите поджарку в кастрюлю с картошкой, проварите 10–15 минут, а затем превратите суп в пюре при помощи миксера. Подавайте, украсив веточкой зелени, сухариками или кусочком помидора.
