В лотос не только цыпленка заворачивают. Лотос в разных видах входит во многие местные блюда. Его можно есть и сырым, когда отцветет, на рынке продаются круглые семенные коробочки, похожие на рассеиватель душа, из них вылущиваются зерна, по вкусу подобные молочной кукурузе или неспелым лесным орехам. Корневища тоже идут в ход. Они дыристые, как швейцарский сыр. Китайские кулинары любят заполнять отверстия клейким рисом но-ми / nuomi и заправлять слад