Должен ли интервьюер знать ответы на свои вопросы?

Это было бы хорошо.
Если интервьюер не знает заранее ответы на свои вопросы, то ему, наверное, будет интереснее работать. Весь эфир с открытым от удивления ртом, сплошные открытия.
Но если ведущий знает ответы на свои вопросы, — заранее знает, что скажет гость, — он может выстроить сценарий разговора и провести гостя по этому сценарию как за руку. Он может управлять гостем.
В этом не всегда есть нужда. Если форма организации разговора — расспрос, а тема — начало отопительного сезона, то ваша осведомленность никак вам не поможет. Но если это портретное интервью, то, зная, что скажет гость, вы можете подвести его к эмоциональному выплеску, заставить рыдать, как я заставлял рыдать Николая Коляду.

Темперамент